Glutine: un po’ di chiarezza

Il glutine è una sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, kamut, orzo e segale.
Facciamo un po’ di chiarezza:

INTOLLERANZA AL GLUTINE: è nota come celiachia e si tratta di una patologia permanente che ha spesso origine genetica. Sintomi: diarrea alternata a periodi di stipsi, anemia, emicrania, dolori addominali, dermatite erpetiforme. Si presenta con una grave atrofia dei villi intestinali e della mucosa dell’intestino tenue.

SENSIBILITA’ AL GLUTINE: è dovuta a una reazione del sistema immunitario, scatenata da un gruppo di geni. Può attenuarsi nel corso degli anni spontaneamente fino a scomparire. Sintomi: sovrapponibili a quelli della celiachia, ma più sfumati. Dolori addominali, gonfiore, disturbi dell’umore.

ALLERGIA AL FRUMENTO: è la reazione che l’organismo mette in atto dopo l’assunzione di frumento, indipendentemente dal suo contenuto in glutine. Chi è allergico è sensibile a tutte le sue componenti e il suo sistema immunitario reagisce producendo anticorpi specifici e provocando la liberazione di istamina.

Sintomi: eczema, dermatite atopica e disturbi gastrointestinali.

glutine

Oggi giorno in commercio ci sono tantissimi prodotti gluten free che ovviano a questo problema oppure è possibile prendere alimenti a base di riso, mais o tapioca!

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Sono Ross , istruttrice di fitness funzionale, e mi occupo delle mie più grandi passioni: fitness e benessere. Ho intrapreso la strada di personal trainer/coach online, condividendo il mio stile di vita con allenamenti e consigli di benessere qui sul blog e sul mio canale youtube Corefxfitness . Ho inzIiato ad allenarmi con il fitness funzionale, variando gli allenamenti, allenando in modo completo tutto il corpo, migliorando la coordinazione, la propriocettività e la mia muscolatura. Credo che l'allenamento costante tramite pianificazione dei propri allenamenti e uno stile di vita sano possono aiutare a raggiungere gli obiettivi posti. Tutto questo va affiancato ad una mente positiva! Il mio compito è quello di aiutarti a/o mantenere/ritrovare il tuo benessere fisico, tramite allenamenti mirati e consigli di benessere! Spero tu voglia unirti a me per raggiungere i tuoi obiettivi ;)

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