Crepes proteiche per colazione

La mia colazione è sempre diversa, mi piace cambiare spesso 🙂

Questa volta ho voluto provare le crepes!
Cercavo una ricettina per delle crepes proteiche e l’ho trovata, apportando qualche modifica per renderle proteiche e versatili. Si possono farcire con quello che si vuole, ovviamente vi consiglio di usare cose sane come il burro d’arachidi fatto in casa, trovate qui la ricetta, marmellata 100% naturale, yogurt greco e frutta oppure crema di cioccolato fatta in casa il tutto accompagnato da una tazza di tè verde!

Ci vuole un po’ di pazienza per cuocere le crepes perchè bisogna stare attenti a non romperle, ma ne vengono fuori circa 8 pezzi  e vi bastano per quattro colazioni 😉

Passiamo alla ricetta delle crepes:

INGREDIENTI

  • 1 uovo intero
  • 6 albumi
  • 200gr di latte parzialmente scremato o vegetale
  • 4 cucchiai di farina di riso
  • 2 cucchiaini di olio di cocco sciolto oppure un cucchiaino di olio extra-vergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

PROCEDIMENTO

  1. Sbattere bene le uova, aggiungere latte, olio e vaniglia e mescolare bene;
  2. aggiungere la farina, il pizzico di sale e il lievito;
  3. lasciare riposare per 10 min;
  4. scaldare una padella e spennellarla con un pochino di olio di cocco o di oliva per non far attaccare le crepes;
  5. versare un mestolo, non troppo colmo, di composto nella padella e far cuocere per un minuto per lato;
  6. farcirle con gli ingredienti desiderati e servire.

E’ possibile anche congelarle ponendo tra ogni crepes un pezzo di carta da forno.

Due crepes equivalgono ad una porzione e ottime per la colazione, mentre l’equivalente di una crepes è uno spuntino 😉

Quale farcitura  preferite per le crepes?

La vostra coach

Ross <3

About the Author:

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Sono Ross , istruttrice di fitness funzionale, e mi occupo delle mie più grandi passioni: fitness e benessere. Ho intrapreso la strada di personal trainer/coach online, condividendo il mio stile di vita con allenamenti e consigli di benessere qui sul blog e sul mio canale youtube Corefxfitness . Ho inzIiato ad allenarmi con il fitness funzionale, variando gli allenamenti, allenando in modo completo tutto il corpo, migliorando la coordinazione, la propriocettività e la mia muscolatura. Credo che l'allenamento costante tramite pianificazione dei propri allenamenti e uno stile di vita sano possono aiutare a raggiungere gli obiettivi posti. Tutto questo va affiancato ad una mente positiva! Il mio compito è quello di aiutarti a/o mantenere/ritrovare il tuo benessere fisico, tramite allenamenti mirati e consigli di benessere! Spero tu voglia unirti a me per raggiungere i tuoi obiettivi ;)

2 Commenti

  1. avatar
    Alice agosto 31, 2017 al 21:52 - Rispondi

    Le proverò al più presto… Grazie Ross 🙂
    2 domande… la prima e se si possono fare anche con farina di avena per cambiare o perchè al momento ho solo quella… la seconda è a quanto corrispondono in ml 6 albumi se si compra l’ albume liquido? in caso mi puoi dire anche quanto e 1 albume solo cosi mi faccio il conto anche per i pancake in cui ne servono 3. grazie .-*

    • avatar
      Ross settembre 5, 2017 al 15:19 - Rispondi

      Ciao Alice,
      certamente puoi usare la farina di avena, che è comunque ottima, o quella che preferisci, meglio però se integrale 😉

      Anche io ogni tanto uso gli albumi liquidi e un albume è 35ml circa, quindi 6 albumi sono 210ml. Ti consiglio però di stare un pochino indietro con le dosi dell’albume, solo se usi quello liquido, e usarne 200ml per evitare che l’impasto sia troppo liquido.

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