Torta di carote con i residui dell’estrattore

Torte e dolci in generale non li amo, preferisco il salato, ma una volta a settimana mi concedo il mio “cheat day” in cui mangio quello che non mangio di solito durante la settimana, come ad esempio una fetta di torta.

Ho voluto provare a fare questa semplicissima torta di carote, perché il giorno prima avevo preparato del succo di carota con l’estrattore e volevo usare gli scarti,  in quanto sono contro allo spreco, specie poi se si parla di cibo.

Se sei solita fare succhi di frutta o verdura, non buttare via gli scarti, ci sono diversi modi per riutilizzarli:

  • per preparare dei  dolci;
  • per preparare zuppe e minestre;
  • per arricchire le insalate;
  • per preparare il pane;
  • per preparare polpette vegetali;
  • come base per soffritti;
  • per preparare sformati di verdura;
  • per preparare i ghiaccioli;
  • per preparare la marmellata.

Ho infornato la torta prima di sedermi a tavola per pranzare, così ho potuto assaggiarla per lo spuntino pomeridiano.

Torta di carote

Ingredienti

300 gr di farina integrale

100 gr di zucchero di canna

250 gr di carote

3 uova

100 ml di olio di semi

1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Procedimento

In una terrina mescola le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema  dalla consistenza spumosa.
Aggiungi alle uova e zucchero gli altri ingredienti in questo ordine: carote, olio, farina e lievito.
Amalgama per bene, e poi versa ’impasto in una teglia di circa 22 cm precedentemente oleata e infarinata.
Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti.

Mi è piaciuta molto perché è rimasta soffice e per niente troppo dolce.

Un dolce sano che puoi concederti per colazione o come spuntino.

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Ross

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Sono Ross , istruttrice di fitness funzionale, e mi occupo delle mie più grandi passioni: fitness e benessere. Ho intrapreso la strada di personal trainer/coach online, condividendo il mio stile di vita con allenamenti e consigli di benessere qui sul blog e sul mio canale youtube Corefxfitness . Ho inzIiato ad allenarmi con il fitness funzionale, variando gli allenamenti, allenando in modo completo tutto il corpo, migliorando la coordinazione, la propriocettività e la mia muscolatura. Credo che l'allenamento costante tramite pianificazione dei propri allenamenti e uno stile di vita sano possono aiutare a raggiungere gli obiettivi posti. Tutto questo va affiancato ad una mente positiva! Il mio compito è quello di aiutarti a/o mantenere/ritrovare il tuo benessere fisico, tramite allenamenti mirati e consigli di benessere! Spero tu voglia unirti a me per raggiungere i tuoi obiettivi ;)

2 Commenti

  1. avatar
    Sonia febbraio 11, 2017 al 22:08 - Rispondi

    Torta senza zucchero

    250 g di acqua
    250 g di farina integrale
    da 50 g a 100 g di uvetta sultanina (quantità in base al proprio gusto dolce)
    5 cucchiai di olio di semi di girasole
    10 g di bicarbonato
    40 g di aceto di mele

    a scelta:
    cioccolato fondente, frutta fresca, fiocchi d’avena, frutta secca, scorza di limone, scorza d’arancia…

    Ammollare per mezz’oretta l’uvetta nei 250 g di acqua e poi frullarla.
    Mischiare bene la farina, l’uvetta frullata, l’olio, il bicarbonato e gli eventuali ingredienti a scelta.
    Prima d’infornare aggiungere l’aceto (se lo si aggiunge prima c’è il rischio che la torta non lieviti).
    Se tende a bruciare in superficie prima che sia cotta coprire con della carta stagnola.

    Tempo e gradazione di cottura a seconda del proprio forno.

    😉

    • avatar
      Ross maggio 22, 2017 al 16:41 - Rispondi

      Grazie Sonia per la tua condivisione , troverai la tua ricetta in un prossimo articolo 😉

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